Pumpakryddkaka med Frosting av gräddost

Detta är den bästa pumpakryddkakan med frostostrecept och bedårande marsipan godispumpor . Det är så otroligt fuktigt och mångsidigt!

Jag har använt det för att tillverka gräddostbröd, pumpchokladmuffins och till och med bakade munkar. Du kan använda konserverad pumpa eller göra din egen hemlagad pumpapuré . Jag älskar att göra detta pumpakryddbröd i förväg och äta en skiva till frukost med mitt kaffe på kalla morgnar.

INGREDIENSER PUMPAKAKA

Se till att du använder vanlig pumpapuré, inte pumpa pajblandning som har tillsatt sötningsmedel och kryddor. Om du inte hittar någon i affären kan du plocka upp en sockerpumpa och göra din egen hemgjorda pumpapuré.

Om du inte har alla kryddor listade, plocka upp en flaska pumpakrydda, det är i princip samma sak. Använd två matskedar pumpakrydda istället för de kryddor som anges i receptet.

Om du inte har kärnmjölk kan du göra din egen kärnmjölksersättning eller använd vanlig mjölk.

INSTRUKTIONER FÖR KURVKAKA PUMPKIN

Steg 1 - Förvärm ugnen till 177ºC och förbered tre, 8 ″ x2 ″ kakpannor med tårta goop eller en annan föredragen panfrigöring. Du kan också använda två 8 ″ stekpannor, bara baka längre. Mät upp din ingredienser med en skala och ta med ägg och kärnmjölk till rumstemperatur.

Steg 2 -I en stor skål, tillsätt ditt mjöl, bakpulver, bakpulver, kanel, kryddnejlika, ingefära, muskot och salt och vispa tillsammans för att kombinera. Avsätta.

Steg 3 - Tillsätt ägg, vitsocker, farinsocker och vanilj i skålen på din stativblandare. Blanda på medelhög / medelhög med skovelfästet i 1 minut. Du kan också göra detta med en handblandare, blanda bara längre och gå genom att titta istället för tid. Det ska se luftat och bubblande ut.

Pro-Tip - Jag använder min Bosch Universal Plus-mixer för detta recept, kolla in min recension för jämförelser, fördelar och nackdelar och mer information.

Steg 4 - Tillsätt i din pumpapuré, olja, smält smör och kärnmjölk vid rumstemperatur och blanda tills den är kombinerad.

Steg 5 - Tillsätt långsamt i din mjölblandning och blanda på låg tills alla dina torra ingredienser har inkorporerats och smeten är jämn. Blanda inte för mycket.

Steg 6 -Häll smeten i tre, 8 ″ x 2 ″ beredda kakpannor och jämna ut. Baka kakorna i 35-40 minuter (40-50 minuter om du använder två kokkärl) tills kakans mitt är inställt och en tandpetare kommer ut ren.

Kyl kakorna i tio minuter i pannan och låt dem svalna helt innan de frostas. Jag gillar att klippa av kakans kupoler för att göra det lättare att stapla. Du kan linda kakorna i plastfolie och frysa för att kyla dem snabbare.

INSTRUKTIONER FÖR FROSTNING AV CREAM OST

Steg 1 - Grädda den mjukade gräddosten med paddelfästet tills det är jämnt. Tillsätt ditt mjukade smör och fortsätt grädda på lågt tills det är helt införlivat och smidigt. Du kan använda en stativblandare eller handblandare.

Steg 2 - Tillsätt långsamt i pulveriserat socker en kopp i taget, låt det helt införliva innan du tillsätter nästa kopp. Tillsätt vanilj och salt. Blanda på lågt i 5-6 minuter tills det är jämnt.

Steg 3 - För vitare frostning, lägg till vit färg. Förvara kvarvarande frost i kylen i upp till en vecka eller frys upp till 6 månader.

HUR DU GÖR MARZIPAN CANDY PUMPKINS

Steg 1 - Kombinera ditt mandelmjöl, majssirap (eller honung) i pulveriserad form och smaksätt i skålen på din stativblandare med paddelfästet tills det är jämnt.

Steg 2 - Förpacka din marsipan i plastfolie och låt den vila i 60 minuter innan du använder den. Det här är en bra sak att göra i förväg.

Steg 3 - Dela din marsipan i 5-7 sektioner. Jag färgade min med äggul, orange, röd, vit, mörkgrön, ljusgrön och en liten mängd brun till stjälkarna.

Steg 4 - Forma dina pumpor med dina modelleringsverktyg. Jag använde kulverktyget för att lägga till ett indrag på toppen, sedan mitt modelleringsverktyg för att göra några linjer längs sidorna.

Steg 5 - Lägg till en stam och damma av linjerna med ätbart matfärgstoft. Jag använde mörk röd-orange och grön för min.

HUR DU PERSONERAR EN KAKA

Kolla in min hur man gör din första tårta ” blogginlägg för att lära dig att korrekt trimma, fylla, stapla, smula päls, frost och dekorera en tårta. Jag dekorerade den här kakan med min offset spatel, bänkskrapa, en skivspelare, en 8 ″ tårta och söta små marsipanpumpor.

Jag använde också en # 10 runda Wilton rörspets och bladspets för att göra denna svala, moderna trädstruktur på utsidan av kakan. Kolla in min video nedan för att se hur jag gjorde det!

Steg 1 - Trimma dina tårtskikt så att de inte har en kupol. Fyll dina lager med cirka 1/4 ″ gräddostfrostning med en offset spatel.

Steg 2 - Applicera ett tunt lager av gräddostfrostning på hela kakan för att försegla i smulorna (crumbcoat) och lägg kakan i kylen eller frysen i 20 minuter för att täta upp frostingen.

Steg 3 - Applicera det sista lagret med smörkräm med din offset spatel. Släta ut toppen med offset spateln och sidorna med en bänkskrapa.

Steg 4 - Använd den runda rörspetsen och rör ditt träkornmönster runt sidorna. Se videon nedan för en bild.

Steg 5 - Använd din rörpåse med det runda rörspetsen för att lägga till några kakor med frostning på toppen av kakan i en ring.

Steg 6 - Lägg dina pumpor till glasyren.

Steg 7 - Fyll i de tomma utrymmena med din bladspets.

Jag älskar hur festlig den här kakan ser ut! Skulle det inte vara det perfekta mittpunkten för semestern?

PUMPKIN KRYDKAKAKAR

Detta recept fungerar riktigt bra även för muffins. Jag lade till några mini-chokladflis för varför inte fylla dina foder upp 3/4 av vägen full. Baka muffins vid 400 ºF i cirka 20 minuter eller tills mitten är inställd. Låt svalna och frosta med din gräddost.

RELATERADE RECEPT

Frostning av gräddost för brunt smör

Äppelmos kryddkaka

Pumpapuré

Tysk chokladkaka

Marsipan Candy Pumpkins

Pumpakryddkaka med Frosting av gräddost

Ingredienser

Ingredienser för pumpakryddkaka

• ▢18 uns (510 g) Mjöl för alla ändamål
• ▢två teskedar (två tsk) Bakpulver
• ▢två teskedar (två teskedar) Bakpulver
• ▢1 Matsked (1 Msk) Kanel
• ▢två teskedar (två tsk) Kryddnejlika
• ▢två teskedar (två tsk) Muskot
• ▢1/2 tesked (1/2 tsk) Ingefära
• ▢1 1/2 teskedar (1 1/2 tsk) Salt
• ▢8 stor (400 g) Ägg rumstemperatur
• ▢14 uns (397 g) Strösocker
• ▢3 uns (85 g) Ljusbrunt socker
• ▢femton uns (425 g) Pumpapuré
• ▢4 uns (113 g) Vegetabilisk olja
• ▢1 Matsked (1 Msk) Vanilj extrakt
• ▢5 uns (142 g) Kärnmjölk rumstemperatur, eller kombinera mjölk med 1 msk vit vinäger och vila i 5 minuter.
• ▢6 uns (170 g) Smält smör

Frostingredienser för gräddost

• ▢16 uns (453 g) färskost rumstemperatur
• ▢8 uns (226 g) osaltat smör rumstemperatur
• ▢32 uns (907 g) florsocker siktade
• ▢1/2 tesked (1/2 tsk) salt-
• ▢1 tesked (1 tsk) vanilj extrakt

Utrustning

• ▢Stativblandare med paddelfäste, handblandare eller visp
• ▢tre, 8'x2 'kakpannor (eller två kokkärl)
• ▢Rörväska
• ▢Modelleringsverktyg
• ▢# 3 Rundrörstips
• ▢Medium blad pipnig spets

Instruktioner

Tårtainstruktioner

• Förvärm ugnen till 177ºC och förbered tre, 8'x2 'kakpannor med tårta goop eller en annan föredragen panfrigöring. Du kan också använda två 9 'kokkärl, bara baka längre. Mät upp din ingredienser med en skala och ta med ägg och kärnmjölk till rumstemperatur.
• I en stor skål, tillsätt mjöl, bakpulver, bakpulver, kanel, kryddnejlika, ingefära, muskot och salt och vispa ihop för att kombinera. Avsätta.
• Lägg i dina rumstemperaturägg, vitsocker, farinsocker och vanilj i skålen på din stativblandare. Blanda på medelhög / medelhög med skovelfästet i 1 minut. Du kan också göra detta med en handblandare, blanda bara längre och gå genom att titta istället för tid. Det ska se luftat och bubblande ut.
• Tillsätt i din pumpapuré, olja, smält smör och kärnmjölk vid rumstemperatur och blanda tills den kombineras. Se till att du använder pumpa puré och inte pumpa paj fyllning, som har lagt kryddor och smaker.
• Tillsätt långsamt i din mjölblandning och blanda på låg tills alla dina torra ingredienser har inkorporerats och din smet är jämn. Blanda inte för mycket.
• Häll smeten i tre, 8'x2 'beredda kakpannor och jämna ut. Baka kakorna i 30-35 minuter eller tills mitten av kakan studsar tillbaka när du rör vid den och en tandpetare kommer ut ren. Kyl kakorna i tio minuter i pannan och låt dem svalna helt innan de frostas. Jag gillar att klippa av kakans kupoler för att göra det lättare att stapla. Du kan linda kakorna i plastfolie och frysa för att kyla dem snabbare.

Frostinstruktioner

• Grädda den mjukade gräddosten med paddelfästet tills det är jämnt. Tillsätt ditt mjukade smör och fortsätt grädda på lågt tills det är helt införlivat och smidigt.
• Tillsätt långsamt i pulveriserat socker en kopp i taget, låt det helt införliva innan du tillsätter nästa kopp. Tillsätt vanilj och salt. Blanda på lågt i 5-6 minuter tills det är jämnt.
• För vitare frostning, lägg till vit färg. Förvara kvarvarande frost i kylen i upp till en vecka eller frys upp till 6 månader.

Marsipanpumpor

• Dela din marsipan i 5-7 sektioner och färga dem med matfärg. Jag använde ägggult, orange, rött, grönt, vitt och brunt till pumpastammarna.
• Rulla en bit marsipan i en boll och använd ett modelleringsverktyg för att lägga till linjer på sidan.
• Forma en liten stam för toppen av pumpan
• Damma linjerna med något ätbart matfärgstoft för att lägga till skuggning. Jag använde en mörkröd orange för de orange pumporna och mörkgrön för de gröna pumporna och de vita pumporna.

Dekorera din tårta

• Trim kupolerna från dina kylda pumpaskikt
• Montera en rörpåse med en koppling så att du enkelt kan växla mellan en rund rörspets och en bladrörspets.
• Lägg till ett lager gräddeost med din offset spatel. Försök att hålla skiktet fint och jämnt, jag skjuter för ca 1/4 'tjock frostning.
• Lägg till ditt andra lager kaka. Lägg till mer glasyr och avsluta med det sista lagret kaka på toppen.
• Täck hela kakan i ett tunt lager av din gräddostglasyr. Detta kallas smulpälsen och förseglar i de lösa smulorna. Ställ in i kylen eller frysen i cirka 20 minuter för att fasta glasyren.
• Lägg till ditt sista lager av smörkräm med din offset spatel. Släta ut sidorna med en bänkskrapa för att göra sidorna släta och släta sedan toppen med din offset spatel. (se videon i receptkortet för mer visuella instruktioner)
• Använd din rörpåse för att lägga till lite träkorn på sidorna av kakan och rör en kant runt toppen av kakan på några ringar.
• Tillsätt dina marsipanpumpor ovanpå de frostade dockorna
• Fyll i utrymmena med löv med löv med hjälp av en bladrörspets.
• Förvara din färdiga kaka i kylen tills den är klar att serveras men kakan kommer att smaka bäst om du tar den ur kylen två timmar innan du serverar den så att den får tid att värmas upp.

Anteckningar

Näring